• Une galette des rois traditionnelle

     

    Une galette des rois traditionnelle

     

    L'épiphanie, cette fête est célébré le 6 janvier dont la tradition française est de déguster une galette des rois. 

    La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire était destinée au

    premier pauvre qui se présenterait.

     

    Pour 6 personnes :

    La Frangipane

    * 100 g de poudre d'amende

    * 100g de beurre en pommade 

    * 100g de sucre

    * 2 oeufs

    * 1 cuillère à soupe de farine

    * Un peu de rhum et d'extrait d'amende amère

    * 1 jaune d'oeuf

     

    Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre .Ajoutez ensuite les deux oeufs et les blanchires

    Mélangez afin d'obtenir une texture homogène. 

    Ajoutez la poudre d'amende puis la farine.

    Vous pouvez ensuite ajouter selon votre goût l'extrait d'amende et le rhum. 

     

    Préchauffez votre four à 190°

    Abaissez la pâte feuilleté en deux cercles. (Celui du haut devra être un peu plus épais que celui du dessous, environ 3mm)

    Sur le cercle le plus fin, garnissez de frangipane puis y ajoutez une fève.

    Recouvrir du deuxième cercle (Collez les bords avec de l'eau) 

    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre galette de jaune d'oeuf.

    Décorez-la à votre goût. 

     

    Enfournez votre galette pendant 45 min.

    Prochainement la recette de la pâte feuilleté


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  • Commentaires

    1
    Vendredi 4 Janvier 2013 à 15:34
    LadyMilonguera

    Elle est bien belle ta galette !

    2
    Liloouw Profil de Liloouw
    Vendredi 4 Janvier 2013 à 20:00

    Merci c'est gentil 

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