Très contente de cette nouvelle boite sur le thème du "rose". Biensur le mois de février est placé sous le signe de l'amour avec la St Valentin.

Cette box a été conçu par la blogueuse du site Cuisine plurielle. Dans cette box on peut y trouver :

 

 

* Pâte à la bettraves - Tutti pasta

* Moutarde au cassis - Edmond Fallot

* Sel rose de l'Himalaya - Artimex

* Macarons roses - Fossier

* Confiture lytchees et framboise - Guillaume et Lesgards

* Griottines - Distillerie Peureux

* Guimauves à la framboise - Maison Taillefer

 

Ces produits me donnent déjà beaucoup d'idées ! 

A très vite pour de nouvelles recettes ....

 

Que pensez-vous de cette box, que vous inspire-t-elle ?

 

 

Voici le gâteau que j'ai fais pour l'anniversaire de mon chéri.

C'était la première fois que je faisais un gâteau avec de la pâte à sucre, j'avais un peu peur et puis finalement ce n'est

pas si dur. Il n'est pas parfait, mais pour une première, je suis plutôt contente.

Par contre je n'imaginais pas une si grosse charge de travail ! Mais finalement ça en valait la peine, tout le monde était

très content !

 

Le goût ? Chocolat et mousse caramel au beurre salé. 

 

 

C'est la première fois que je fais des beignets et je ne suis pas déçu du résultat ! Ils sont délicieux. 

Cette recette peut se préparer au robot, seulement je n'en ai pas donc il faudra utiliser vos mains, mis pas de panique ! Je vais tout vous

expliquer pour que vous réussisiez ces beignets.

 

Ingredients pour environ 20 beignets

* 250g de farine

* 3 cuillères à soupe de sucre bombées

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

* 1 oeuf

* 50g de beurre mous

* 10cl de lait

* 1 pincée de sel

* De l'huile de friture

 

Mélangeez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le lait tiède. Mélangez bien.

Incorporez ensuite l'oeuf et pétrissez 10min.

Ajoutez le beurre mou et continuez de pétrir.

Couvrez la pâte d'un linge propre puis laissez-la ensuite lever durant 2 heures. (Idéalement près d'un radiateur)

 

Pétrissez ensuite la pâte à nouveau afin d'évacuer le gaz accumulé, 1 à 2 minutes. 

Etalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'1cm.

Découpez ensuite la pâte avec un emporte pièce rond des disques de pâte et posez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant.

Laissez à nouveau lever en couvrant 30min. 

Chauffez l'huile à 180° et déposez les disques. Retournez-les en cours de cuisson afin d'obtenir une couleur homogène.

Déposez les beignets sur un papier absorbant.

 

Mettez du sucre dans un bol puis roulez les beignets dedans. 

Vous pouvez ensuite les fourrer de nutella à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue.

J'aurai dus vous présentez une recette de crêpes c'est l'heure de la chandeleur, mais cette année c'est une envie de

bavarois que j'ai eu. Ce n'est pas un bavarois classique car au lieu de mettre une génoise, j'ai fais un socle sablé façon palet breton.

Je préfère comme ça car cela apporte un petit côté croquant en plus. 

 

Ingrédients :

Pour le sablé :

* 1 œuf

* 40g de sucre semoule

* 50g de beurre mou

* 65g de farine

* 1 petite pincée de sel

* 1/4 de sachet de levure chimique

 

Pour la mousse à la framboise :

* 3 feuilles de gélatine

* 200g de coulis de framboise

* 20cl de crème liquide

* 15g de sucre glace

 

Pour le miroir framboise :

* 100g de coulis de framboise

* 1 feuille et demi de gélatine

 

Commençons par le sablé :

Fouettez ensemble l’œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez le beurre ramolli. 

Mélangez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mélangez la farine, le sel et la levure chimique puis tamisez l'ensemble sur la préparation précédente. 

Obtenez une pâte homogène puis enveloppez-la dans du film alimentaire. 

Placez-la au réfrigérateur durant 1h30 environ.

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez la pâte et laissez environ 1cm d'épaisseur.

A l'aide d'emporte-pièce découpez des ronds. (Vous les laisserez dans les emportes pièces)

Mettez-les au four durant 10min environ. 

(La pâte va gonflée un peu, il vous suffit juste de l’aplatir.)  Laissez refroidir.

 

La mousse framboise :

Au préalable, placez une jatte et la crème liquide au réfrigérateur environ 20min (Ce qui permettra à la chantilly de mieux montée).

Mettez la crème liquide et le sucre glace dans cette jatte puis montez-la en chantilly.

Dans un bol plongez la gélatine dans de l'eau froide.

Chauffez légèrement le coulis de framboise, puis ajoutez la gélatine.

Ajoutez ensuite petit à petit la crème chantilly au coulis. 

Incorporez ensuite cette mousse dans les emportes pièces. 

Laissez refroidir et prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

Pour le miroir framboise :

Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer le coulis puis y ajouter la gélatine. 

Ajoutez ensuite ce coulis sur la mousse framboise dans les emportes pièce sur environ 0,5cm. Puis réservez au frais.